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濟南魯能希爾頓酒店及公寓宣布御璽中餐廳淮揚美食節炫彩開幕

時間:2017-03-30

        2017年03月25日,濟南魯能希爾頓酒店及公寓宣布淮揚美食節炫彩開幕。3月25日至4月10日期間,酒店特邀南京萬達希爾頓酒店名廚,采用傳統工藝與地道食材,在泉城最高的中餐廳-御璽,為顧客精心烹制一場別具匠心且又正宗地道的淮揚盛宴。
 
        御璽中餐廳為泉城最高的中餐廳,位于酒店39及40層,主理經典魯菜及特色粵菜。餐廳裝潢設計靈感源于宮廷文化與現代東方優雅的結合。就餐區設有寬敞舒適的美食大廳,更有11個云景包房,為賓客提供更多私密空間的同時更可尊享泉城南部美景。
 
        中國傳統四大菜系之一,淮揚菜十分講究刀工,刀功比較精細,尤以瓜雕享譽四方。菜品形態精致,滋味醇和;在烹飪上則善用火候,講究火功,擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒;原料多以水產為主,注重鮮活,口味平和,清鮮而略帶甜味。本次淮揚美食節,Chef Sean和Chef Toney強強聯合,憑借其精湛的刀工及其對淮揚菜精髓的獨到領悟,為當地食客們準備了多款特色淮揚美食如清燉獅子頭,使用精選五花肉,采用純手工制作,摔打上勁后用文火慢燉2小時以上,口感軟糯細膩,入口即化;松鼠鱖魚,造型精美,制作過程中嚴格把握烹制溫度,使其口感外酥里嫩,再配以主廚秘制醬汁,色香味具備;鹽水鴨,精選4斤左右的瘦型鴨,采用“草鹽腌,老鹵泡,小火燜”的傳統工藝精心烹制,制成的鹽水鴨呈現“皮白肉紅骨頭綠”的特點,肉質細膩,食用后口留余香。除此之外,更有多款特色菜單可滿足賓客商務宴請或家庭歡聚等多種需求。 更多信息請詳詢0531-8192 5666。

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